Lokförare Bergfälts Jätteärt

Fakta

Lokförare Bergfälts Jätteärt är en kulturarvssort av gråsockerärt, känd för sina extremt stora, söta baljor och höga växtsätt (upp till 3 meter). Denna kraftiga sort kännetecknas av violetta blommor och rödaktiga bladfästen. Ärtan har sitt ursprung från 1940-talets Ludvika och är uppskattad för att vara god att äta direkt från plantan.

Typ: Gråsockerärt (äts oftast som sockerärt, men kan även användas som gråärt/torkad).
Storlek: Baljorna blir 15–20 cm långa och ca 3 cm breda. Plantan kan bli upp till 3 meter hög.
Utseende: Violetta blommor, rödaktiga bladfästen och buckliga baljor.
Smak: Mycket söt och saftig, anses vara en delikatess.
Historia: Fröerna härstammar från en lokförare Bergfält i Ludvika, som i början av 1940-talet gav dem till paret Alida och Efraim Andersson. Sorten bevarades genom trädgårdsmästare Olle Ridelius och senare föreningen Sesam.
Odlingsråd: Kräver högt och stadigt stöd. Trivs i de flesta jordar och kan odlas långt upp i landet. Förgroning kan hjälpa plantan att motstå sniglar.

Såanvisningar

Såtid: Förkultivera inomhus/växthus i april för utplantering i maj, eller direktså på friland i april–maj.
Sådjup: Ca 3 cm.
Avstånd: 5–8 cm mellan plantorna, 35–50 cm mellan raderna.
Stöd: Kräver stabilt stöd, t.ex. nät eller pinnar, då plantan blir upp till 3 meter hög.
Jord: Trivs i de flesta jordar, men föredrar väldränerad jord. Tillsätt gärna lera eller kompost för fuktbindning.
Skötsel: Fiberduk skyddar mot fåglar och kyla vid tidig sådd. Marktäckning med gräsklipp bevarar fukt. Vattna vid torka.
Skörd: Skörda baljorna när de är stora och fylliga, men innan fröna inuti blir för stora och baljan hård. Skörda ofta för att stimulera nyproduktion.
Ta eget frö: Markera de finaste plantorna/baljorna. Låt baljorna sitta kvar så länge att de inte längre är ätbara som sockerärtor. De ska gulna och torka ordentligt på stjälken. Pilla ut de hårda, mogna fröna ur de torra skidorna. Förvara i papperspåse eller glasburk på en mörk, sval och torr plats.

Tips på mat

Lokförare Bergfälts jätteärt äts allra bäst färsk, direkt från plantan, eller lätt smörslungad. De enorma, upp till 20 cm långa baljorna är spröda, söta och saftiga. De är godast när de skördas unga, innan fröna inuti blivit för stora, men förblir trådfria även som stora. De kan även frysas.

Här är de bästa sätten att njuta av denna kulturarvssort:

Direkt från plantan: Som ett krispigt sött snacks.
Lätt kokta/smörslungade: Snabbt förvällda i saltat vatten och serverade med smör som tillbehör.
I sallader och wok: De stora skidorna behåller sin krispighet och ger mycket smak.
Lagring: Förväll skidorna lätt innan de fryses in för att använda senare.